Il risotto con asparagi e lime potrebbe essere il discorso della città di Atene? Non solo può, ma già. I greci hanno un rapporto molto stretto con il cibo italiano. La nostra seconda cucina preferita dopo quella greca, contando molti – ma ora ottimi – ristoranti ad Atene. Le scelte spaziano dalle classiche trattorie alle idee più creative che la gente pensa si possano trovare solo a Milano in via Manzoni.
Ovviamente la vicinanza geografica ha giocato un ruolo nel creare questo stretto rapporto, vicinanza geografica significa anche “vicinanza” di materiali, materie prime e molte volte anche tecniche. Certo non si può dire che valga “una faccia, una cinana” – per quanto diverse influenze storiche abbiano plasmato due diverse realtà sociali – comunque “lo capiamo”. Gli chef greci che cucinano italiano ora hanno un livello così eccellente di conoscenza delle tecniche dei loro vicini, hanno viaggiato o lavorato in Italia quindi lo “parlano correttamente”.
I ristoranti che partecipano alla categoria The Italians dei Tasty Awards 2023 sono una grande opportunità per provare la cucina italiana. Già i favoriti del pubblico, ci invitano a votarli e a sostenere chi ci vince di più.
Noi scegliamo Qui!
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