Lo riconosce anche la famosa pagina “Taste Atlas”, che, tra l’altro, classifica i cibi e i piatti più diversi di tutto il mondo. Lui è Usa prosciutto, salsiccia di ferro Pirot e Petrovac kulen è tra i primi 100 prodotti a base di carne al mondo.
Quindi, il prosciutto di Užice è al 45° posto, e solo un posto davanti a lui è Njegoška dal Montenegro, mentre la salsiccia di ferro di Pirot si trova al 39° posto e il Petrovac kulen di Bački Petrovac al 26° posto. Hanno appena scritto che va bene con il brandy di prugne, che è del 2022 iscritta nella lista UNESCO del patrimonio culturale immateriale dell’umanità.
Il nostro vicino, più precisamente la BiH, occupa un invidiabile 11° posto con la carne secca. A proposito, la carne essiccata è una specialità della Bosnia che viene prodotta marinando, essiccando e affumicando la carne di manzo su un fuoco di legna di quercia. Poiché la preparazione della carne secca richiede abilità speciali, il metodo viene solitamente tramandato di generazione in generazione – hanno scritto sulle pagine dell ‘”Atlante del gusto”.
In modo convincente, i primi tre posti sono stati presi dalla Spagna, che vanta “Jamon iberico de bellota” – prosciutto di maiale nutrito con ghiande.
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