Contaminazione dei consumatori con cromo attraverso le lame.

Lo rende noto il Ministero della Salute italiano ritiro dal gestore di un gruppo di coltelli da tavola marca Gnali con manico rosso. Il motivo addotto nell’avviso di richiamo era che le lame contenevano livelli inadeguati di cromo che si trasferivano dalla lama al cibo. Si tratta di una particolare collezione di prodotti molto diffusi nelle case di tutta Italia. I coltelli sono venduti in set da sei con numero di lotto 23/CTR0303 Poiché questa marca di coltelli viene venduta anche in Grecia, è meglio controllare il lotto acquistato.

L’Autorità per la sicurezza alimentare del paese ha raccomandato ai consumatori di smettere di usarlo e di restituirlo al negozio dove lo hanno acquistato.

Secondo Istituto Nazionale della Salute nessun effetto collaterale è stato associato ad un’elevata assunzione di cromo da alimenti o integratori, quindi non è stato stabilito alcun limite UL superiore per il cromo. Tuttavia, può essere necessaria cautela poiché i dati sono limitati e un’elevata assunzione di cromo può avere effetti avversi. Inoltre, le persone con malattie renali ed epatiche possono essere suscettibili agli effetti collaterali derivanti da un’elevata assunzione di cromo. Secondo alcuni casi clinici, gli integratori di cromo possono causare perdita di peso, anemia, trombocitopenia, disfunzione epatica, insufficienza renale, rabdomiolisi, dermatite e ipoglicemia. Nel caso in cui il cromo venga utilizzato in materiali destinati a venire a contatto con prodotti alimentari, è stato calcolato il limite: 0,01 milligrammi per chilogrammo. Si trova spesso nella plastica, proprio come Il manico del coltello è rosso che viene ritirato.