Renata Kašparová non godeva della fiducia di molti quando ha rilevato la coloniale Vyskerk nel novembre dello scorso anno. Ma oggi è andato tutto liscio. “Sin dall’inizio abbiamo sentito che eravamo pazzi. Penso che sia stato perché avevamo annunciato che avremmo venduto pesce fresco e salame italiano. Ma quando hanno scoperto che vendevamo cibo normale, tutto si è fermato”, ha sorriso l’inquilino del negozio, che possono essere trovati dagli interessati nell’edificio in cui si trova l’ufficio municipale o l’ufficio postale ceco.

La gente del posto era entusiasta di vedere il negozio trasformarsi dopo essere stato gestito da un inquilino vietnamita per diversi anni. L’assortimento è cresciuto, forse un po’ sorprendente per un piccolo villaggio. Accanto al classico prosciutto, compaiono interessanti salami dall’Italia, accanto al formaggio edam dall’Olanda. “A novembre, quasi tutti gli abitanti del villaggio sono venuti uno per uno a dare un’occhiata. Sono felici di poter acquistare qualcosa di meglio”, spiega Kašparová.

Farina, ma anche vino italiano. In un piccolo villaggio hanno uno stile coloniale come nei film

Oltre ai classici e salumi o formaggi stranieri, “Na kráma” ha molti cibi regionali, i latticini della fattoria Tompeli di Skuhrovo o l’acqua minerale rivitalizzata Vratislavická kyselka dell’azienda Jablonec Kitl sono molto popolari. Ci sono sei dozzine di fornitori.

I clienti ricevono erbe fresche gratuite con il loro acquisto, come aneto, prezzemolo o coriandolo. Una volta alla settimana, il negozio pubblica un elenco di pesce fresco, che gli interessati devono ordinare online, altrimenti potrebbe non essere disponibile. “Vogliamo vendere carne fresca allo stesso modo in futuro”, ha continuato il negoziante.

Le persone stanno ricominciando a fare acquisti. “Permettiamo ai visitatori di assaggiare cibi più lussuosi, organizziamo degustazioni di vini, la prossima settimana ad esempio vini portoghesi”, afferma Renata Kašparová, che organizza anche eventi legati al negozio. Ad esempio, un corso di pizzaiolo con uno chef italiano. Prima a Turnov. Ma quando seppe che la maggior parte degli abitanti di Vyskera e dei villaggi circostanti era arrivata, organizzò un corso nel villaggio. Nella sala della comunità. Ed è di nuovo pieno. Sabato 22 aprile si svolgerà a Vysker la popolare Traktorada, dove l’azienda coloniale allestirà il suo stand. Qui saranno venduti prosecco confezionato o prelibatezze salutari, come noci varie.

Sembrano perle di vetro. Le praline di Jablonec hanno conquistato la zona

Prima delle vacanze di Natale, si è notato che anche la gente del posto ama concedersi qualcosa di più raffinato. “È un mito che gli articoli più lussuosi possano essere venduti solo nelle città. Nel villaggio, alla gente piace anche comprare cose che la rendano felice. Ad esempio, il salame italiano fatto a mano. Certo, non compravano all’ingrosso, ma compravano anche quelli con le tasche più profonde”, si voltò a guardare il negoziante.

Sebbene ci siano circa 400 residenti che vivono a Vysker, Colonial non si è lamentato della vendita. “Copriremo i costi, la commessa ha valutazioni superiori alla norma, abbiamo anche offerto molti soldi ai part-time per l’estate. Abbiamo già la lista”. Anche grazie a questo, non hanno risolto grossi problemi nella gestione del negozio.

Focacce ricoperte su richiesta

Poiché Vyskeř si trova nel cuore del Paradiso Boemo, deve anche pensare ai turisti di passaggio. Ecco perché le offerte coloniali, ad esempio, hot dog o caffè e tè. L’offerta verrà estesa per l’estate. “I visitatori possono scegliere i panini al forno a piacere. Ad esempio con una fetta di prosciutto e formaggio a piacere. Si è appena detta cosa voleva in uno chignon. Questo di solito funziona in negozi simili, ad esempio in Italia o in Francia. Si può fare anche qui”, ha spiegato Kašparová. “Questa sarà la nostra prima estate, crediamo che sarà migliore dell’inverno. Ma non mi conosco, abbiamo il negozio da qualche mese”, ha aggiunto.

Vendono anche souvenir. In offerta ci sono cartoline, quaderni con foto, libri da colorare con motivi del paradiso ceco. Questi saranno disponibili non solo nella Vyske coloniale, ma saranno distribuiti anche nelle aree circostanti.

Sebbene Renata Kašparová e suo marito abbiano un lavoro redditizio, lei è proprietaria e direttrice di una prestigiosa scuola di lingua italiana, è un’esperta nel campo dell’informatica, questa madre di due figli può immaginare di guadagnarsi da vivere con il negozio. “Se fossi io stesso dietro il bancone e assumessi lavoratori temporanei nei fine settimana, guadagnerei molto bene. Ma in questo momento la scuola è in funzione, probabilmente la più grande d’Europa, l’ho fatta decollare”, ha concluso.