Usaka è un piatto tradizionale serbo a base di carne macinata e patate. Ogni paese ha il suo modo di cucinare, mentre i greci usano la melanzana, gli italiani la rendono simile alla nostra.
L’unica cosa è che hanno aggiunto i peperoni alla carne macinata e nel mezzo hanno messo il formaggio, che si spalma man mano che si scioglie. Questo è uno dei piatti più deliziosi e sembra la torta salata più bella.
- Materiale:
- 1 kg di patate
- 400 g di carne macinata
- 1 cipolla
- 1/2 peperone
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- 50 g di formaggio a pasta dura
- 4 uova
- prezzemolo
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- olio d’oliva
Preparazione:
Tagliare le patate a cubetti e lessarle brevemente fino a renderle morbide. In una padella fate soffriggere la cipolla e l’aglio e il pepe tritati finemente e quando le verdure saranno morbide aggiungete la carne macinata. Condire con sale, pepe e cospargere di paprika. Verso la fine aggiungete la passata di pomodoro e mescolate. Lasciare agire per altri 2-3 minuti e rimuovere. Sbattete le uova, poi aggiungete il sale e il prezzemolo tritato. Metti la carta da forno su una teglia sottile e posiziona un anello rotondo sopra. Ungete d’olio il fondo e le pareti, poi mettete metà delle patate lesse che avete sgocciolato. Versare sopra un po’ di uovo, poi la carne. Disporre il formaggio a fette e cospargere sulle restanti patate. Versare sopra le uova. Cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti, dice Taste Matters
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