Il governo di Roma ha presentato istanza alla Commissione dell’Unione Europea per avviare un processo di violazione nei confronti della Slovenia a tutela dell’aceto balsamico di Modena. Lo ha annunciato lunedì il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena.

Il consorzio ha criticato l’approccio della Slovenia, che nei mesi scorsi ha presentato alla Commissione europea le regole tecniche nazionali per la produzione e commercializzazione dell’aceto, “che non solo contraddice palesemente le norme comunitarie e il principio di armonizzazione del diritto europeo, ma mira anche a cambia il termine “aceto balsamico”. diventa il termine standard”, ha affermato il consorzio in una nota. Secondo la Slovenia, tutto l’aceto di vino mescolato con il vino dovrebbe essere chiamato “Aceto Balsamico” (aceto balsamico).

Il primo passo dopo l’avvio della procedura di violazione è la fase di consultazione con la Commissione UE. Se necessario, questo potrebbe essere seguito da una causa presso la Corte di giustizia europea, ha annunciato il consorzio. Da mesi si agisce contro la posizione della Slovenia.

“L’apertura del processo di violazione contro la Slovenia ci ha risollevato il morale, il governo di Roma si è confermato dalla nostra parte. Dopo mesi di attesa e preoccupazione, vediamo finalmente un raggio di speranza”, ha commentato la presidente del Consorzio, Mariangela Grosoli . Il ministero dell’Agricoltura sloveno ha risposto che la questione dell’aceto non è regolamentata nell’UE. Ogni paese può avere le proprie normative.

L’aceto balsamico è una specialità unica al mondo ed è prodotto nella provincia di Modena, nel nord Italia. Si ottiene attraverso la tradizionale lavorazione del mosto di vino e aceto di vino, che vengono purificati in botti di legno pregiato, conferendo loro un aroma e un bouquet particolari. Nel nord di Modena ci sono una serie di produttori e fornitori dell’aceto di fama mondiale “Aceto Balsamico di Modena”, che possono avere uno speciale sigillo di qualità.