/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/SYDFQ3JQ2JBDXMMK7IBBPEOKBU.jpeg "Con questa semplice ricetta, la classica cucina italiana è un successo a casa")
Prepara la tua bruschetta: ecco come funziona l’antipasto italiano
La classica bruschetta richiede pochi ingredienti ed è facile da preparare.
© Fonte: Christin Klose/dpa-tmn
Ti piace un po’ d’Italia in un antipasto estivo? Le bruschette croccanti sono uno dei classici della cucina italiana e sono facili e veloci da preparare. In origine, la bruschetta (dall’italiano bruscare, che significa toast) non era altro che un pezzo di pane secco e avanzato. Condire con olio d’oliva, strofinare l’aglio e salare leggermente e mettere in padella per arrostire.
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La bruschetta sarebbe stata inventata dai lavoratori sul campo italiani che dovevano ottenere quanti più ingredienti possibile. Oggi esistono cibi semplici in un’ampia varietà di regioni. Che sia uno spuntino intermedio o un classico antipasto con un piatto principale, a parte pizza e pasta, la cucina italiana è impensabile senza bruschette. Ecco come funziona il classico a casa:
Ricetta Bruschetta: Ecco come funziona la classica bruschetta
Ciabatta, pomodori, aglio, olio d’oliva: questo è tutto ciò di cui hai bisogno per fare la bruschetta fatta in casa. È importante che i pomodori abbiano abbastanza aroma. Se non sei sicuro, dovresti prima effettuare un acquisto di prova e quindi determinare la migliore varietà. Nulla è scontato quando si parla di olio d’oliva. L’olio spremuto a freddo è il migliore.
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Con la nostra ricetta passo dopo passo puoi preparare la tua bruschetta in pochissimo tempo. Naturalmente non finisce qui: le croccanti fette di pane tostato sono l’ideale per sperimentare.
Ingredienti per la bruschetta classica
Per circa quattro porzioni, avrai bisogno di:
- 1 ciabatta (o altro pane bianco secco)
- 400 g di pomodorini cocktail
- 4-5 cucchiai di olio d’oliva
- sale e pepe
- 1/2 mazzetto di basilico
- 2-4 spicchi d’aglio, a seconda del gusto
Ricetta Bruschetta: preparazione
- Per prima cosa tagliate il pane a fette, dimezzate gli spicchi d’aglio e strofinate con esso le fette di pane. Quindi le fette vengono messe in una padella a fuoco medio e fritte in poco olio d’oliva fino a doratura. In alternativa potete spennellare le fette di pane con dell’olio di oliva e cuocerle in forno a 180 gradi per qualche minuto.
- Nel frattempo tritate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a cubetti. Se non stai evitando l’aglio, puoi tritare finemente uno o due spicchi d’aglio e mescolarlo con i pomodori. Tritare il basilico e aggiungerlo al composto di pomodoro. Lasciare qualche foglia per la decorazione.
- Coprire il toast con il composto di pomodoro e utilizzare il basilico come condimento – in alternativa, anche la rucola è ottima qui. La tradizionale bruschetta è pronta.
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Quando il tempo è essenziale
Non c’è tempo per tagliare i pomodori? In un pizzico, puoi anche prendere dei pomodori a pezzetti da una lattina, che puoi quasi sempre trovare nella tua dispensa. Assicurati di drenare prima il liquido. Quindi condisci ancora un po ‘con sale e pepe e continua con la ricetta normale.
Bruschetta Variante
Mentre il piatto classico colpisce per la sua semplicità, non c’è niente di sbagliato nell’arricchire la ricetta originale con altri ingredienti. “Tutto ciò che ti piace è il benvenuto” – questo vale anche per sperimentare varianti di bruschette. Ecco alcune idee e ispirazioni:
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- bruschetta alla griglia – Mettete in forno le fette di pane e la loro guarnizione e cospargete sopra un po’ di parmigiano. Ecco come si fanno le pizzette in pochi minuti.
- Bruschetta ai peperoni – In Calabria e in altre regioni d’Italia, la bruschetta è tradizionalmente preparata con l’aggiunta di peperoni arrostiti e origano.
- Bruschetta con carne – Il prosciutto di Parma o il salame italiano sono ottimi per una variazione calda della bruschetta. In alcune città, la salsiccia di fegato italiana si trova anche sul pane tostato.
- Bruschetta Esotica – Altrimenti provaci! Che si tratti di salmone, avocado, crema di feta, crema di formaggio o datteri, melanzane e pecorino, libera la tua creatività.
Bruschetta o Bruschetta? Qual è la pronuncia corretta?
Ultimo ma non meno importante, risolveremo un piccolo indovinello sulla popolare merenda: la pronuncia corretta. Perché ultimamente nei ristoranti è diventato meno comodo per alcuni appassionati di cibo italiano quando si tratta di ordinare un antipasto croccante. Quello corretto è così: [brus’ketːa], COSÌ bruschette. La combinazione “s” e “ch” si pronuncia “s’k” in italiano.
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