Sono arrivate le feste di Natale e noi abbiamo preparato i dolci natalizi necessari per addobbare la tavola delle feste, da quelli tradizionali a quelli più moderni.

Un dolce festivo che ha rubato il cuore dei greci negli ultimi anni è il panettone, questo pane dolce e morbido, come una torta o addirittura un pane, che ci arriva dall’Italia, precisamente da Milano.

La storia di Paneton

Le opinioni sull’origine della parola e sulla storia del panettone variano. Alcuni credono derivi dall’italiano “panetto”, che significa “pane piccolo” e con il suffisso “-one” diventa “pane grande”.

Altri sostengono che derivi dall’espressione milanese ‘pan del ton’, che significa ‘pane fantasia’. La leggenda suggerisce ancora una volta che la parola derivi da una contrazione della frase “Pan di Toni”, che significa “pane di Toni”.

Secondo la leggenda, Tony fu il fornaio che preparò i dolci per la tavola reale del banchetto di Ludovico Di Moro nel Natale del 1476 a Milano. Mentre aspettava che la focaccia cuocesse, si addormentò finché non si trasformò in carbone. Disperato, Tony decide di consumare il resto dell’impasto, aggiungendo uova, miele, uvetta e canditi, creando una ricetta di pane dolce che poi mostra in regalo a Ludovico.

5+1 dei panettoni più gustosi che troverete ad Atene

Qualunque sia la storia del panettone milanese, ha il sapore di un sogno e ogni boccone è delizioso. Il pane dolce e soffice con un fragrante aroma di muschio quando aperto, noci, uvetta, frutta caramellata e cioccolato è il regalo perfetto per le vacanze. Una fetta si abbina bene al caffè o ad una bevanda calda ed è ideale prima o dopo il pasto.

Abbiamo trovato i migliori indirizzi di panettoni in città, per tutti i gusti e preferenze. Diverse dimensioni e forme complesse, un’ampia varietà di sapori e ingredienti per il ripieno, che non lasceranno nessuno a bocca aperta.

Dessert concettuali di Antonis Selekos

Il pasticciere Antonis Selekos due anni fa ha aperto il suo laboratorio a Pagrati, dove produce panettoni freschi fatti a mano, che vende tutto l’anno. Dopotutto, questo è l’unico negozio specializzato in questo!

Quest’anno troverete quattro panettoni diversi per tutti i gusti: Christmas Edition, con mela verde, cannella e noce moscata, streusel al caramello e zucchero di canna. Signature con uvetta, mirtilli rossi, arance e limoni fatti a mano, cioccolato agrodolce. Speciale Pistacchio con pistacchi, mirtilli rossi, pasta di pistacchio e cioccolato bianco. Per gli amanti del cioccolato, nocciola totale con gianduja, nocciola caramellata, caramello salato e fior di sale.

Erifulis 2, Pagrati

Panettone Paloglou

Il pasticcere Christos Paloglou ha studiato l’arte del panettone e ormai da diversi anni produce alcuni dei migliori di Atene. Utilizza lievito madre naturalmente maturo con ingredienti puri come farina di panettone di un mulino della Lombardia, vaniglia del Madagascar, burro della tradizione Corman, cubetti di arancia candita dall’Italia, miele di timo di Astipalea, uvetta sultanina di Corinto macerata nel cognac e cioccolato belga.

Lo trovi in ​​due diverse versioni in eleganti confezioni: Panettone Classico all’arancia e uvetta e Panettone Cioccolato al cioccolato e arancia. La bellissima scatola rossa e verde lo rende un regalo ideale.

Pasticceria Paloglou:

• Paleo Faliro: 68 Konstantinou Paleologo, tel: 210 9419010
• Nea Smirne: Agia Sofias 111, tel: 210 9314731
• Pireo 1: Grigoriou Lambrakis 98-100, tel: 210 4127288
• Pireo 2: 6 Chatzikyriakou Avenue, tel: 210 4288066

Panettone di Paloglou, 210 4624405

Mito’21

MiTo’21, del cretese Michalis Tyrakis, prende il nome dal mito (mito in italiano) e dalle due città (Milano e Torino) in cui visse per 30 anni, che decisero di realizzare l’autentico panettone milanese con materie prime fresche. , alta artigianalità e tanto amore.

Questo Natale vuole arricchire la collezione MiTo’21 con un nuovo gusto creativo, il Panettone Viennese, ispirato alla dolce Sacher Torte di Vienna. L’originale Panettone artigianale è disponibile in due versioni, Milano Basso 500 g. e Milano Alto un chilo.

Il packaging si ispira al motivo dello Stile Liberty, versione italiana dell’Art Nouveau, e alle facciate dei palazzi milanesi di inizio Novecento. Puoi trovarlo: Cantine OAK, Paleo Psychiko – Barolo, Glyfada – Benito, Centro di Atene – Ergon Agora, Koukaki – Gargaretta.

La torta nobile di Atena

Noble Pastry è firmato da Evgenios Vardakastanis e Yiannis Kikiras. Troverai panettoni dal gusto ricco, un morbido impasto a nido d’ape e due opzioni tra cui scegliere: Classico con limone, arancia e uvetta e Marronchini con cioccolato al latte e castagne.

Quest’anno infatti Noble ha collaborato con Kora Bakery e insieme hanno creato un delizioso e cremoso panettone al limone e meringa (KORA x Noble Lemon Meringue Panettone).

Panificio Kora (Anagnostopoulou 44, Kolonaki)

La signora Fraise

Alla realizzazione del panettone di Madame Fraise ha preso parte anche l’instancabile squadra della Nobile Pasticceria. Il pasticcere Evgenios Vardakastanis ha creato una pasticceria-laboratorio dal nome dolce che profuma di lievito naturale tutto l’anno.

Morbido, muschiato e appeso a testa in giù, soffice, fresco e pronto per essere gustato.

Lo troviamo in due versioni: quella classica, con arancia e limone confit, uvetta bionda e vaniglia del Madagascar, e quella più particolare con castagne confit e cioccolato al latte.

Via Ymitou e Frynonos 225, Pagrati

La Mol

Il pasticcere italiano Marco Muré, noto per i dolci famosi nella sua terra natale come i cannoli e il tiramisù, prepara panettoni originali e autentici con molto gusto e abilità.

Il gusto classico e tradizionale ha uvetta, arancia e limone, mentre lo troverete con gocce di cioccolato fondente, con castagne intere nel ripieno e con gocce di cioccolato bianco e mandarini. Potete gustare anche il burro di pandoro dal sapore di vaniglia che fa concorrenza al panettone.

Dimokratis St.3, Pefki